Les intervenants Nounous et nous

Nos diététiciens

 

 

Souvent le mot "diététique" fait peur, je préfère utiliser le terme de "nutrition", surtout en ce qui concerne les enfants et leur croissance. Il s'agit tout simplement de trouver le juste milieu entre carences et excès, afin de profiter pleinement de ses capacités : physiques, intellectuelles, bonne humeur, créativité.... C'est là qu'intervient également ma formation en diététique chinoise.

Mon objectif via ce site est de faire des propositions conformes aux règles du PNNS (Plan National Nutrition Santé) et du GEMRCN (Normes de la Restauration Collective). Je considère que mon rôle est également d'ouvrir le champ des possibles et de proposer des outils pour faciliter l'organisation des repas. - Les règles établies sont toutefois générales et basées sur des moyennes, mais nous sommes tous des exceptions !

C'est pourquoi, à partir de septembre 2012, je vous proposerai donc des consultations personnalisées destinées aux personnes ayant des questions plus précises. D'ici là régalez-vous et que chaque repas reste une fête !

@ bientôt disponible

Issu d’une famille d’agriculteurs, j’ai toujours su prendre plaisir à consommer un large choix de produits alimentaires de qualité. Fort de cet engouement, je me suis alors naturellement dirigé vers l’école hôtelière il y a 12 ans.

Au gré de mes expériences professionnelles, j’ai souhaité ensuite allier mon intérêt pour les plaisirs de la table avec la mise en pratique de conseils nutritionnels personnalisés pour le public adulte et enfant. J’ai donc récemment entamé une reconversion professionnelle en devenant Diététicien. J’exerce actuellement en milieu hospitalier.

Mon rôle, en tant que professionnel de santé, est d’apporter une solution concrète en terme de rééquilibrage alimentaire. Un équilibre qui se doit de respecter la variété des mets, la saisonnalité des produits consommés, le plaisir du palais tout en adaptant les quantités aux besoins de chacun.

julien.chouvel@nounous-et-nous.com

 

Abonnements